實務中的微調邁向精緻化,斐羅髮藝。 撰文:Erika 相較於時下沙龍大刀闊斧地翻新,位於新竹市的斐羅髮藝採行的是逐步修正的路線,從一次次的微調中慢慢找到屬於自己的特質,每一步都踩得穩健踏實。經過七年的漫長歲月,斐羅髮藝終於打造出目前的精緻面貌。重新裝修帶來新氣象如前所述,斐羅髮藝是一家成立長達七年的老店,這期間經營模式其實經過多次的修正,以因應不同時期的需求。不過,負責人Simon說比較大的調整是近兩年的事,經營的模式跟裝潢的感覺有比較大的變化,尤其是去年將裝潢整個翻新,店裡的氣象完全不同。「這幾年市場競爭越來越激烈,腳步快一點是必須的。其實我是就旣有的格局去做修正,沒有做太大的變動,動線的流暢性、擺設的實用性是我最重視的。像目前我覺得行政人員的角色很重要,就擴大了櫃檯的面積;另外,我這兩年特別重視人員的培訓,就將二樓的空間裝修成教室來使用。」整體的空間打大抵走簡潔明淨的路線,灰色為主色調,間接點綴一些銀灰的裝飾,Simon說:「算是低調的奢華吧,比較有時尚感。我也希望藉著空間的改變吸引一些年輕的客群。」 經營細節的調整裝潢改變之外,經營的方式也有所改變,比如說調整價格,「並不一定是調漲,而是改得更合理、更體貼。我想我們沒有將原物料的上漲反映在收費上,相反的,某些價格還調低,像離子燙由5000調到4000,希望客人可以縮短周期,讓髮型維持得比較完美。」另外,改裝後也特別重視行政人員功能的發揮,Simon說近期他特別感受到行政人員的重要性,「店裡設計師的工作通常很忙碌,總不免忽略一些小細節,行政人員的工作剛好可以補足這些缺失。我覺得如果可以做好電話預約、客戶資料記錄跟整理、現場的招待、售後服務等,可以讓服務變得更完整、更精緻。」口碑創造好成績雖然位居新竹市區,過往人潮算滿多的,但Simon說店裡的顧客80%都是老客人跟轉介客,可以說是一家靠口碑而持續下來的沙龍,「我們的收費在當算是比較貴,像剪髮我們定在800元起,陌生的客人會覺得不太能接受,但只要是來過的客人就可以理解我們得收費其實很合理。」目前店內有七名工作人員,其中4名設計師都是男性,這也讓店裡隱約地流露粗獷率性的感覺,也因為如此,店裡男性顧客的比例高達三成,也印証了男性市場其實很有發展空間。 如前所述,斐羅近兩年特別重視教訓練,店內還有專任的藝術總監Ponny負責人員訓練的事宜,當然一方面爲的是提升人員素質、讓服務更精緻;此外,Simon也不諱言這是爲了展店預做準備,他希望能在年底前成立第二家「斐羅髮藝」,讓更多的消費者有機會享受「斐羅髮藝」的專屬服務。
相較於時下沙龍大刀闊斧地翻新,位於新竹市的斐羅髮藝採行的是逐步修正的路線,從一次次的微調中慢慢找到屬於自己的特質,每一步都踩得穩健踏實。經過七年的漫長歲月,斐羅髮藝終於打造出目前的精緻面貌。重新裝修帶來新氣象如前所述,斐羅髮藝是一家成立長達七年的老店,這期間經營模式其實經過多次的修正,以因應不同時期的需求。不過,負責人Simon說比較大的調整是近兩年的事,經營的模式跟裝潢的感覺有比較大的變化,尤其是去年將裝潢整個翻新,店裡的氣象完全不同。「這幾年市場競爭越來越激烈,腳步快一點是必須的。其實我是就旣有的格局去做修正,沒有做太大的變動,動線的流暢性、擺設的實用性是我最重視的。像目前我覺得行政人員的角色很重要,就擴大了櫃檯的面積;另外,我這兩年特別重視人員的培訓,就將二樓的空間裝修成教室來使用。」整體的空間打大抵走簡潔明淨的路線,灰色為主色調,間接點綴一些銀灰的裝飾,Simon說:「算是低調的奢華吧,比較有時尚感。我也希望藉著空間的改變吸引一些年輕的客群。」
經營細節的調整裝潢改變之外,經營的方式也有所改變,比如說調整價格,「並不一定是調漲,而是改得更合理、更體貼。我想我們沒有將原物料的上漲反映在收費上,相反的,某些價格還調低,像離子燙由5000調到4000,希望客人可以縮短周期,讓髮型維持得比較完美。」另外,改裝後也特別重視行政人員功能的發揮,Simon說近期他特別感受到行政人員的重要性,「店裡設計師的工作通常很忙碌,總不免忽略一些小細節,行政人員的工作剛好可以補足這些缺失。我覺得如果可以做好電話預約、客戶資料記錄跟整理、現場的招待、售後服務等,可以讓服務變得更完整、更精緻。」口碑創造好成績雖然位居新竹市區,過往人潮算滿多的,但Simon說店裡的顧客80%都是老客人跟轉介客,可以說是一家靠口碑而持續下來的沙龍,「我們的收費在當算是比較貴,像剪髮我們定在800元起,陌生的客人會覺得不太能接受,但只要是來過的客人就可以理解我們得收費其實很合理。」目前店內有七名工作人員,其中4名設計師都是男性,這也讓店裡隱約地流露粗獷率性的感覺,也因為如此,店裡男性顧客的比例高達三成,也印証了男性市場其實很有發展空間。 如前所述,斐羅近兩年特別重視教訓練,店內還有專任的藝術總監Ponny負責人員訓練的事宜,當然一方面爲的是提升人員素質、讓服務更精緻;此外,Simon也不諱言這是爲了展店預做準備,他希望能在年底前成立第二家「斐羅髮藝」,讓更多的消費者有機會享受「斐羅髮藝」的專屬服務。
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