美容院“拼經濟”政策白皮書(四)
活動企劃、文字整理／ERIKA
主講人之四 / 游勝裕
•廣逸集團總經理
•資深美髮設計師
•美容院經營實戰經驗20年
勝悅沙龍走的是精緻連鎖店的經營路線，長久以來一直按自己的方式在營運，鮮少與外界接觸，而我個人從事這個行業十多年，本身很熱愛這個行業，因此，我很珍惜這次來這邊與大家交流的機會，而在接下來的分享中，我將從教育、行銷兩個層面切入，說明勝悅這幾年來之所以能穩定經營的原因。
這些日子來聽聞很多企業倒閉、很多人被迫剪薪、放無薪假…美髮業多少也受到衝擊，某個連鎖體系關了2、30家；某個體系關了5、6家；也有業者打出4.9折的優惠；大賣場
100塊剪髮的店開了2、30家；剛接觸這行業時洗頭120元起，十多年後的現在洗頭88元、98元、100元的所在都有…這種種的現象看得人心驚膽跳，當大家都在掛紅布條時，當下不免會懷疑：是不是也該跟進呢？
在這個時候定下心來思考是很重要的，盲目的追隨別人的作法不見得明智。
記得早年初接觸管理時，只要透過報表分析找出經營方向，再擬定行銷策略業績就不會有問題，但是，這幾年經歷市場洗禮，我深刻的體認到， 在目前這個時代，再怎麼做行銷效果都有限，回歸基本面的加強是唯一的生存之道。 |
勝悅目前有26家沙龍，早期有做過加盟、半加盟，這些店絕大多數都無法存活，因此，開店、關店我比別人有經驗。過去的經驗告訴我，「教育」是最重要的事，大部分美髮人來自美容科系，但現在的體制畢業後只得到一張文憑，其實什麼都不會，到沙龍之後還要訓練3到4年才能成為設計師。再者，美髮人喜歡到處取經，技術力其實超強的，其他方
面就很弱，整體而言還是欠缺專業度。
目前勝悅所執行的教育是「全面而專業化」的訓練，除了學習技術性的課程外，還教導大家了解所謂的專業諮詢，學習如何跟顧客溝通、互動、了解品牌、時尚、創造風格…目的就在全面性地加強設計師的專業，讓他們從一般設計師的實力中跳脫出來。結束長達八個月的強迫訓練之後，業績便跟著明顯浮現上來，顯現這類訓練課程確實有效，往後這樣的訓練一直持續，4年多執行下來可說是成效卓著，目前勝悅體系的業績不僅沒受景氣影響，還呈現持續上漲的現象。我的心得是剪、燙、染大家都在做，剪髮的價位從1000元到2000元都有，這中間的差異性就在所謂的「專業」，而這也是目前決定勝負最大的要素。
回過頭來再談談行銷這個層面，現在這個時代，在現有的營業項目上再做優惠或折扣都無法達到明顯的效果，唯一有效的方法是比別人先洞悉消費者的潛在需求，進而開發全新的營業項目。舉例說，護髮是美容院一直推廣不好的項目，但勝悅在護髮這方面已深耕了11年，目前也展露出過去耕耘的績效。我們的做法並不是將剪燙染的領域縮減，而是將護髮這一塊弄得很大。近期「護髮」的推廣尤其順利，主要是因為目前的流行講究的是美麗的髮型，其先決要件是建康的髮質，而護髮與現在的消費需求可說非常貼近。
除護髮之外，頭皮護理也是我們近期積極推廣的項目，從兩年多前深耕到現在，我們的顧客普遍都有很好的接受度，畢竟現代人因為壓力大、年齡增長，普遍有掉髮的困擾是不爭的事實。目前我們做一次頭皮護理可收到2500元，這個數字等於是燙一次頭髮的費用，對整體績效確實帶來很大的幫助。
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