青山的一間麵包店──Andersen
日青山開了一間麵包店「Andersen」。我跟植村秀說今天午餐就去「Andersen」那裡吃吧。他無法理解為何要去那裡吃午餐,青山多得是更為美味的法式或義式餐廳啊!但是當他去了「Andersen」就馬上了解了。因為當時麵包店的銷售方式是客人要在玻璃櫃外指著想要的麵包跟店員說,然後店員會用夾子夾出麵包放入紙袋。但是「Andersen」是首先會讓客人自己拿著托盤和夾子來選擇自己喜歡的麵包,然後去櫃檯結帳。「Andersen」是日本最早「自己選麵包」的麵包店,(雖然這種銷售方式在現在看來很正常。) 植村秀想要開的店是讓客人能自己選擇購買化妝品,但是那時百貨公司等地方化妝品銷售方式是catch sale (店員拉著客人強迫推銷),因為很怕這種銷售方式,連我自己也有快速通過百貨公司化妝品專櫃的記憶。